stephiex

Ceviche är en av de mest kända och populära rätterna i Peru. Den är gjord av råa fisktärningar marinerade i lime, skivad lök, chili, salt och peppar och serveras med andisk majs (choclo) och skivor av kokt sötpotatis ("camote"). Ceviche är en gammal tradition i Peru, Inkakulturen lagrade sin fisk med fruktjuice, salt och chilipeppar och sedan introducerade de spanska erövrarna den viktiga limejuicen. Om du resa till Peru , kan du smaka god mat där.